每个成功的公司背后都有一个不断推动它前进的敬业团队，这就是铭记粥品MK Porridge Sdn Bhd的首席执行官谢苠泽(Terrence Chia)的信念。

“我不认为我今天的成功是我自己的。它属于团队，我始终相信团队合作就能成就梦想，”他在最近的采访中说道。

铭记粥品是一家提供粤菜的餐饮集团，菜品包括粥、叉烧云吞面及其他美味佳肴。他相信拥有开放式厨房的概念，让顾客可以看到他们的食物是如何制作的。

在短短六年的时间里，他成功扩展了业务，目前在马来西亚拥有八家分店。

最理想不到的是，当他刚开始创业时，恰逢疫情来袭，但由于他经营的是餐饮业务，得到了客户和公司团队的支持与帮助，他得以渡过难关。

“疫情使一些企业关闭，但是，这也是我看到扩大业务机会的时机。经过仔细计算我的现金流(cash flow)，我在疫情的两年内开设了三家新分店，此后又开了三家，”他说。

他还表示，他将传统的华人饮食文化与西方的管理风格结合起来，以维持业务的运转。

“我确保每个分店都有一个营业主管、助理分店经理、分店经理、区域经理和总经理，最终向我——首席执行官报告。我认为，透明的管理流程有助于简化我的业务，使事情更易于管理，”他说。

在疫情期间展现出的韧性和创新能力，让他赢得了2024年的金牛奖(Golden Bull Award)，特别是“杰出牛奖” (Outstanding Bull Award)。

“我将这份成就归功于我的团队，也感谢我的客户多年来对我们门店的支持，我们始终欢迎他们的建议和批评，”他说。

谢苠泽还表示，他注重团队的健康，并专注于食品的研发，这帮助他将业务发展到今日的规模。

“我不关注我需要开多少家分店，或者优化食材成本，我永远不会在这一点上妥协。我的目标是确保顾客对我们的食物满意，因为它美味、价格合理、服务一流，”他说。

他还表示，他吸收了大约55%的食品成本，并保持较低的利润，以便客户能以合理的价格享受美食。

关于团队的健康，谢苠泽表示他经常安排组织团队建设活动，聘请外部导师进行激励演讲，让他们参加课程，并为他们提供提升技能和展现领导力的机会，鼓励他们晋升到各种可用职位。

“我们始终相信每位员工都要从底层开始，并给予他们上升到高层的机会，”他说。

他补充道，他不相信垄断的概念 - 认为只有他的食物最好。他相信拥有一个竞争环境，这有助于他不对自己的成功感到自满。

“我相信每个在餐饮行业的人都希望做到最好。我不认为自己是唯一成功的企业，因为那样食物的质量就不会提高。我认为那些投身餐饮行业的人不应放弃，应该倾注心血制作美味的食物，”他说。

有关更多信息，请浏览铭记粥品Ming Kee Porridge的Facebook页面 ,了解有关公司建立梦想团队的理念以及他们所创造的美味食品的更多细节。

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