每当提到蛋白质，大众通常都会先联想到健美、健身、增肌等。这是很正常的，因为蛋白质的主要功能是增强与维持肌肉量，因此是多数健身增肌品牌产品最喜爱的主要成分。

虽然这是事实，但增强肌肉并不是蛋白质的唯一功能。然而，蛋白质具有更多重要的功能，其中就包括辅助我们的免疫系统。

蛋白质与免疫力

很多人并没知道，蛋白质其实是非常重要的巨量营养素。何为巨量营养素？就是我们人体每日大量（故称为巨量）所需的关键营养素。

在营养学界里，蛋白质的氨基酸广泛地被认为是愈合和修复的“生命基石”。这表示，蛋白质并非只是有益于增肌，而更重要的是，蛋白质的氨基酸持续于更新与修复我们人体细胞和组织，调节我们体内各种新陈代谢功能，包括生产白血球、抗体和抗氧化剂以辅助我们的免疫系统。

相较于碳水化合物或脂肪，人体并不能长期地储存蛋白质。这也是为什么过量地摄取碳水化合物或油脂，若没有持续地被消耗，会轻易地导致肥胖。人体细胞、组织和多数身体功能都多少不了蛋白质，这也是我们需要每日摄取足够蛋白质的原因。

那我们每日该摄取多少蛋白质？

蛋白质摄取量需根据个人年龄、体重、性别、健康状况和体能活动程度。

根据马来西亚RNI 推荐的营养摄取量，一位健康的成年人在理想情况下，每1公斤体重就需要 1 克蛋白质。

这表示，如果您的体重约 55 公斤，那您每天应摄取 55 克的蛋白质。而如果您的日常生活经常涉及剧烈体能活动，那您可能需要更多蛋白质。

除此之外，年长者（50 岁以上）、孕妇、哺乳期妈妈、正在康复或一些正在接受治疗的病患者，每日通常需摄取更多的蛋白质以满足健康需求。

然而，大多数马来西亚人民没意识到他们或许没摄取足够的蛋白质，尤其当我国饮食主要由大量的碳水化合物组成。这很常见：因为米饭和面条是我们亚洲人的两大主食。

蛋白质的食物来源

我们可以透过各种食物来源，如鸡蛋、乳制品、鸡肉、鱼类、海鲜、牛肉和各种肉类以摄取优质动物蛋白。素食者和纯素者也能从豆腐、天贝、牛油果、蘑菇、鹰嘴豆、毛豆、各类扁豆等等摄取植物蛋白。

然而，蛋白质来源也被区分为两种类别：完整和不完整蛋白。完整蛋白含有人体所需的所有主要氨基酸，而不完整蛋白质则不包含所有氨基酸。

动物蛋白如乳制品、鸡蛋和肉类都属于完整蛋白质，而大多数植物蛋白如蔬菜、豆类和谷类则是不完整蛋白。植物蛋白来源如黄豆、藜麦则是稀少的完整蛋白。因此，素食者通常需采取各种蛋白以摄取足够的氨基酸。

活性蛋白补充剂

就像我们平时使用维他命或保健品以确保摄取足够的营养，我们也因此可以使用蛋白补充剂来帮助摄取每日所需的摄取量，如 Myotein 活性乳清蛋白。

来自Valens 医学营养品牌的Myotein活性乳清蛋白，是被亚洲医疗专业人士和机构广泛采用超过15年的优质蛋白补充剂。

来自Valens 医学营养品牌的Myotein活性乳清蛋白。

从纽西兰进口的 Myotein 活性乳清蛋白，是由新鲜牛乳提炼而成的浓缩活性乳清蛋白。100% 纯新鲜活性乳清，不含任何调味剂、防腐剂、添加糖分或碳水化合物。乳清蛋白是完整蛋白质很好的来源，并且适合素食者 (但不适合纯素者）。

活性乳清蛋白富含天然活性成分，例如免疫球蛋白和乳铁蛋白等，可协助增强免疫系统1：

为了配合而并非取代现有的日常饮食习惯， Myotein不含任何调味剂，所以不会影响食物的原味。因此，可以轻易添加到各种饮料，如咖啡、茶、可可、牛奶、冰沙、燕麦、谷粮等。

原装 300 克罐装于全马各地的西药店，如康宁 Caring、大专 Alpro、Big、AA、Multicare等,以及其他连锁和独立药店均有出售。如今也有新推出的迷你盒装（内含14 小包装sachet）可购买。

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此文由李恩仪女士撰写，她是一名马来西亚饮食治疗师协会 (MDA) 的执业食疗师。

References: 参考

1. Geoffrey al. JACN 2007 Vol 26, No.6. Emerging Health Properties of Whey Protein and their Clinical Implications.

此内容是由 Pharm-D Sdn Bhd 提供。

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