民主行动党双溪槟榔区州议员林秀琴说，首席部长林冠英提出有关客工不能掌厨建议，是为了保住槟城道地美食的味道，避免槟城味道走味后，让槟州旅游业的吸引力大减，从而使游客人数降低，冲击槟城旅游业。

林秀琴今日发表文告时说，这建议也只针对州内熟食小贩，一般餐馆不受影响，因为不少餐厅都有聘请国外客工担厨师，但这些厨师都受过专业训练。

她说，尤其是槟岛和威风市政局管辖的小贩中心、临时小贩中心及美食中心，其小贩执照是由市政局发出，不少热门地点都一位难求，没有理由市政局将热门地点的摊位发给外国人去做生意，本地人却申请不到摊位。

她指出，若发现本地人申请并获得分配小贩摊位之后，却不是自己掌厨反而交给客工掌厨，这将使槟城道地美食风味走了样，其素质将大大降低，而且，此举也等于违反了市政局出租摊位给大马公民的大原则。

“试想想，这些热门地点的饮食中心很多本地公民排队也未必申请得到，但外国客工却轻易获得并且掌厨，这对槟城及我国公民公平吗？”

她指出，本身曾担任市议员，每当市政局管辖的较为热门地点的小贩中心有摊位出租时，都会吸引众多小贩前来申请与面试，无奈的是，这些摊位很有限，并非人人都可以获分配。因此获得分配的小贩应该要珍惜，而不是交给客工去掌厨。当然，如果他们只是聘请客工当助理，如捧菜、清洗等等，这都不成问题。

她强调，很多外州和外国人喜欢常常来槟城观光，其中一个很大的因素是受到槟城美食所吸引。